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キノコと鶏のポトフ
きのこと鶏のポトフ
鶏肉に塩・コショウして、きのこは干ししいたけ、シメジ、エノキだけを入れました。干ししいたけを使うことでスープの素などを使わなくても美味しいスープができます。とてもシンプルでヘルシーなポトフで残った場合はスープはいろんな料理に使えます。たとえばキノコ風味の茶碗蒸し、胡麻油を加えて中華風スープに、柚子胡椒を使って和風に・・などなど。鶏は残ったらほぐしてサラダなどに入れてみてください。
ダイエットには最高の料理です。
